在编译Nginx时，系统没办法找到C编译器。虽然已经安装了gcc 8.3，不过Nginx的配置脚本默认会寻找名为cc的编译器，而此编译器在系统中可能并未被设置为默认选项。

有几种可行的解决办法：

方法一：设定CC环境变量

你可以在执行配置脚本时，明确地告知系统使用gcc 8.3编译器，命令如下：

CC=gcc-8.3 ./configure --prefix=/usr/local/nginx

方法二：创建软链接

把gcc 8.3链接到cc，这样配置脚本就能找到C编译器了，操作如下：

sudo ln -s /usr/bin/gcc-8.3 /usr/bin/cc

方法三：安装build-essential包（推荐）

要是你的系统缺少基本的编译工具，就需要安装build-essential包，以Ubuntu/Debian系统为例：

sudo apt-get update
sudo apt-get install build-essential

方法四：更新alternatives（备选）

通过update-alternatives命令来设置gcc 8.3为系统默认的C编译器：

sudo update-alternatives --install /usr/bin/cc cc /usr/bin/gcc-8.3 100

选择其中一种方法尝试之后，再重新运行配置命令。如果还有其他问题，你可以提供更多的系统信息，比如你使用的Linux发行版，这样能进一步排查问题。